-蔵元の紹介-

蓬莱の酒蔵がある飛騨市古川町は、岐阜県の最北端に位置し、標高3千メートルを越える北アルプス連峰や飛騨山脈などの山々に囲まれた古川盆地に位置します。

渡邉家が酒造りを始めたのは明治3年（1870）、５代目久右衛門章でした。 生糸の商いで京都に旅した折に口にした酒の旨さが忘れられず、自ら居するこの地に酒蔵を構え、旨い酒をとの一心で酒造りを始めました。

明治・大正・昭和と、全国の銘醸地を訪れ酒造技術の習得に努め、美酒醸造の努力を惜しまず、品質至上主義を貫き数々 の品評会で上位入賞。

若山牧水をはじめ飛騨を訪れる文人墨客に愛飲され、その名は次第に酒通の知るところとなりました。

飛騨を代表する美酒として高い評価を受け、地域風土に根差し、四季折々の食材と共に生活の慶びの一献として、永きにわたり地元の人々に愛し続けられています。

-商品の特徴-

蓬莱のにごり酒「飛騨のどぶ」は、にごり成分がたっぷりと入っているため、びんの上まで真っ白で澄んだ部分は数センチほどしかありません。

しかしタンクの中で静かに置いておくと、にごりは沈殿しタンク上部に透き通った上澄みがあらわれます。この部分だけを取出し商品化したものが、この「蓬莱 どぶの上澄み」です。

「脱税行為だ！」とお上に叱られますのでここから先は大きな声で言えませんが・・・かって仕事を終え疲れた蔵人たちは、タンク口から上澄みを柄杓ですくい取り、こっそり瓶に移し替え「盗み酒」と称して夜な夜な宴を楽しんだそうです。

濃厚な甘口酒ゆえ、疲労回復にうってつけと重宝がられたとか。 もっちり。濃厚なとろみ感。 こってりした舌ざわり、ジューシーな甘味が他にはない特長です。

★２０１６年 新発売商品