<当店の名を語る悪質サイトにご注意ください>
当店の名前(屋号)を語り、物品を販売しているサイトがございます。 くれぐれも偽サイトにて、ご注文・お振込みをされないようご注意ください。【詳細はコチラ】



商品名 天寶一 赤磐雄町 純米吟醸 1800ml
商品名読み てんぽういち あかいわおまち じゅんまいぎんじょう
製造元 株式会社天寶一
蔵元所在地 広島県福山市神辺町川北660
原料米 岡山産赤磐産 赤磐雄町
使用酵母 熊本KA-4
精米歩合 55%
日本酒度 +2.0
アミノ酸度 -
アルコール度 16.0度
酸度 2.0
種類(造り) 純米吟醸酒
保存方法 冷暗所、常温可

-蔵元の紹介-

今、地酒会の中でも注目の銘柄「天寶一」醸造元の株式会社天寶一は創業1910年の広島県備後に位置する、年間の生産量が700石という小さな蔵です。酒銘「天寶一」には、「天地唯一の宝」という意が込められています。

蔵元の村上氏は、地酒界で注目される今もなお、少量での仕込みにこだわり続けています。それも小さな蔵ゆえに醸造の工程全てに目が行き届き、細部まで丁寧に手をかけることが出来るからです。その結果、醸し出されるお酒は絶妙な香りと風味のバランスを兼ね備え、年々その酒質が向上することからも、地酒通からますます高い評価を得、さらに注目を集めている人気の蔵となっています。

注目の酒「天寶一」の美味しい日本酒を造るために”水”・”米”・”蒸し上がり”は、欠かせない要素として非常に手間暇を掛けています。

大切にする仕込み”水”は地元の田万里地下水を汲み上げ、竹炭で濾過し、その後SFフィルター(※スーパーファイン(SF)フィルター。除菌・除濁のための超精密濾過機。)を通すことで、日本酒造りに適した上質の「天寶一地下水」を使用しています。この仕込み水により醸された日本酒は、辛口でいてほのかに甘口を感じるという、「天寶一」特有のキレがあって、クセになる日本酒となります。

さらに、原料米には広島の風土や気候に適した「八反錦」「千本錦」等の広島県独自の品種に加え、酒造好適米の代表的存在である「山田錦」「雄町」等を積極的に原料とし、丁寧に手洗いをした後に使用しています。米の種類によって、その特徴をうまく引き出しているのもこの「天寶一」ならではです。

現在「天寶一」を引っ張る、若き後継者の村上氏は、「日本酒は和食を最大限生かす名脇役」という理念を掲げ、日本酒の持ち味を最大限に活かし、造り手自らも幸せを感じる様なお酒を目指したいと語っています。

30代で就任した若き五代目と、若き杜氏高田氏を中心に5名で酒造りを行っています。少人数ゆえ生産量は限られますが、少数精鋭、そして創業時より積み重ねたノウハウ、そして若きパワーを兼ね備えた「温故知新」をもとに、より高い目標を目指して酒造りに邁進しています。

その努力から生まれた近年の「天寶一」は、全体的に洗練された香味の中にもふくよかな旨味と、みずみずしい酸味を中心としたバランス良く幅のある味わいを特徴としています。さらに、特筆すべきは品質と価格のバランスが素晴らしいということ!全国の有名銘柄以上に完成度の高いお酒で、これからも地酒ファンにとって目の離せない大注目の蔵元です。

全国新酒鑑評会では昭和60年~62年、3年連続金賞受賞、平成4年・平成5年度、金賞受賞しています。

-商品の特徴-

「天寶一 赤磐雄町 純米吟醸」は、「雄町」米の中でも最高ランクの岡山県赤磐産の「赤磐雄町」を100%使い醸される純米吟醸酒です。

「赤磐雄町」とは、岡山県赤磐市赤坂町地区で収穫される酒造好適米「雄町」のことを指します。もともと「雄町」は、嘉永4年(1852年)頃、高島村雄町の岸本甚造が鳥取県の大山参拝の折、珍しい品種の米を発見し、これを持ち帰り栽培したのが始まりと言われています。

米は大粒で、心白が大きく軟質で麹作りに適しているため、昭和初期頃の「品評会」では上位を取るには、雄町が不可欠な時代もありました。その生来の酒米としての素質から、現在の「山田錦」「出羽燦々」などの、現代の酒米の半数以上の基礎となっています。

しかし草丈が高く、強い風に弱く病害虫にも弱いため、栽培は非情に手間が掛かり、また有機肥料・無農薬で作るため一時期は生産者も激減し、いつしか「幻の米」と呼ばれるようになっていきました。

米の栽培、酒の仕込みは共に困難を極めますが、できあがる酒は独特の優しい味わいに満ちています。 個性豊かな雄町米の融合は、香りと風味の絶妙な調和を生み出しています。

蔵元の村上氏がモットーとする「日本酒は和食を最大限生かす名脇役」という言葉がピッタリのお酒で、 これを飲めば、食事がすすんでしまう力をもっています。 派手な香りを持っておらず、香りを楽しむというお酒ではありませんが、お米由来の濃厚な旨味でありながらも料理を邪魔することなく、その味わいをさらに引き立ててくれます。

重厚感あふれる味わいというよりも、雄町の繊細な部分をたっぷりと感じつつ、吟醸酒としての艶やかさが表現された食中酒的な純米吟醸酒です。29BY(酒造年度)より使用酵母が「熊本KA-4」に変更され、より吟醸酒としての味わいに磨きがかかっています。

コストパフォーマンスに優れた、後口のスッキリと切れる飲み口は、普段使いの晩酌はもちろん、 食中酒として最適です。晩酌としても、飲み飽きすることないふくよかな旨味と酸味の調和をお楽しみいただけます。

天寶一 赤磐雄町 純米吟醸 1800ml

価格: ¥3,300 (税込)
[ポイント還元 33ポイント~]
メーカー: 株式会社天寶一
型番: 049-0100-773
数量:
在庫: 1本

返品についての詳細はこちら

twitter

商品説明

重厚感あふれる味わいというよりも、雄町の繊細な部分をたっぷりと感じつつ、吟醸酒としての艶やかさが表現された食中酒的な純米吟醸酒です。29BY(酒造年度)より使用酵母が「熊本KA-4」に変更され、より吟醸酒としての味わいに磨きがかかっています。

商品仕様

製品名: 天寶一 赤磐雄町 純米吟醸 1800ml
型番: 049-0100-773
メーカー: 株式会社天寶一

商品名 天寶一 赤磐雄町 純米吟醸 1800ml
商品名読み てんぽういち あかいわおまち じゅんまいぎんじょう
製造元 株式会社天寶一
    販売に関するお知らせ ご注文前にご確認ください。
  • 送料に関して
    北海道 別途350円、沖縄 別途3200円、離島は地域により実費費用が加算されます。
    追加で発生する送料はご注文後メールでご案内いたします。
    配送業者・日時指定に関して
    商品は佐川急便で出荷します。
    お届けの日時指定が可能です。(予約販売等で指定を受けられないこともありますので、販売情報をご確認ください。)
    商品の出荷・同梱に関して
    商品は当店の倉庫からの出荷となります。
    【当店発送】と【冷蔵発送】の商品について同梱が可能となります。
    【発送元アイコン】が違う商品の場合、同梱が出来ませんのでご注意ください。
    お届けまでの目安
    ご注文商品は、3営業日以内の出荷を行っております。商品により、販売ページ上の在庫の誤差等の理由で、出荷が遅れてしまうことがありますが、その場合、事前にご連絡させていただきます。
※お酒は20歳になってから。未成年者の飲酒は法律で禁止されており、当店では未成年者への酒類販売を行っておりません。

下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。

変更・解除・お知らせはこちら

カレンダー
  • 今日
  • 定休日
  • 電話窓口のみ

ページトップへ