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日本酒博物館ブログ

阿櫻酒造「アベノハルカス」試飲販売会に行ってきました

こんにちは、日本酒博物館です。

先日、懇意にしていただいている阿櫻酒造の試飲販売会が
近鉄百貨店アベノハルカスにて行われると聞き、伺ってきました。





アベノハルカス内の一角に、阿櫻酒造コーナーが出来ていました。

さて、今回の目的は秋田県大潟村産「ふくひびき」を用いた
「阿櫻 特別純米 無濾過生原酒 ふくひびき仕込み」の試飲です。

以前、テレビ東京のカンブリア宮殿で大潟村の事が触れられており、
お米の生産地として、興味を持っていたのです。
今回はお酒造りに適した「ふくひびき」という新しい品種、
一体どんな味わいを感じることができるのか!



はるばる秋田県から大阪まで来られていた
照井俊男杜氏に入れて頂いた「阿櫻 特別純米 無濾過生原酒 ふくひびき仕込み」
くいっと口の中に含むと、想像以上の期待を超えた美味しさにビックリ!
「ふくひびき」が持つお米の美味しさを余すことなく表現しています!
お米の旨味、そしてさわやかさと酸味の絶妙なバランスに感動!
思わずその場で購入してしまいました(ネットでも買えるのに…)!!

試飲会には一時間程滞在しましたが、数多くの方が試飲に集まっており、
飲み比べや杜氏やスタッフとの会話で盛り上がっていました。
そして「ふくひびき仕込み」はダントツの人気でした!

「阿櫻 特別純米 無濾過生原酒 ふくひびき仕込み」の詳細はコチラ
http://shop.sakemuseum.com/SHOP/049-0100-431.html



また、秋田県から来られていた照井俊男杜氏と
面と向かって話せるチャンスは、そうなかなかありません。
数々の試飲での勢いも手伝って(!)、色々とお話を伺わせていただきました。

年齢と経験を積み重ね、大きな実績も多数残されている照井杜氏。

いつでもお客様(飲み手)を意識された酒造りを貫かれ、
今なお、攻めの姿勢で情熱をかける照井杜氏の言葉には
ひとつひとつ、ずっしりと重みがあり、私の心に感銘を与えました。

その中でも特に印象に残ったフレーズがこちら。

「お酒の良し悪しは、お客様が決められるもの。
このような場でお客様に直接振る舞い、
感想をお聞きすることを大事にしています。
全て、次の酒造りのための学びになります」

「お酒はその時代時代で嗜好や求められるものも異なります。
ゴールがないんです、それが面白みでもある」

照井杜氏の仕事に対する姿勢や人間性に、とことん惚れ込んでしまいました。
私も同じ年齢を重ねた際にそう思い続けていける、
仕事の在り方、生き方をしたいと率直に思いました。



さて、照井杜氏と色々なお話をさせて頂く中で
杜氏と同じ経験を皆さんにも体験してもらうことできたら…と思い、
無理なお願いをしてしまいました。

それは・・・

照井杜氏が利酒をされる際や自宅で呑まれる際にされる
「究極の呑みかた」セットの販売!!


ひとつの蔵で、色々な種類の日本酒が作られますよね。
同じ米、同じ伏流水を使用しても精米具合や工程などによって大きく味も変わってきます。
この奥が深くて繊細な日本酒を飲み比べる時に、
和らぎ水(チェイサー)の役割でお水を飲まれる方も多いと思いますが、
杜氏は「そのお酒を仕込んだ水(伏流水)」を飲まれるそうなんです。
銘酒を生む条件が「水」であることは周知の事実ですが、
より酒の旨さを引き立たせる伏流水を和らぎ水として飲むのは
地元や蔵人しか出来ない、まさに"通の楽しみ方"ですよね!!

今回は、照井杜氏直々にオススメのお酒を5本選んでいただき
数量限定でこの伏流水をお付けしたセットを販売することが実現しました!!

商品詳細はコチラから
http://shop.sakemuseum.com/SHOP/021-0125-194.html





40年以上酒造りに携わられ、県内でも代表的な存在でいっらしゃるのに、
私の話に熱心に耳を傾けてくださり、とても気さくにお話をして頂きました。
照井杜氏をはじめ、阿櫻酒造のみなさま、ありがとうございました!


私共日本酒博物館は日々、日本酒のことを考えながら生活しております。
「日本酒を堪能できる&日本酒通の方にも満足頂けるセット」を考え続け、
今回照井杜氏の協力のもと、ひとつの答えが出せたのではないかと思っております。
私共が自信を持ってオススメする当店でしか出来ないセットを是非ご堪能ください!

今後も、様々な企画を作り続けていきたいと思っておりますので
お客様からのご感想やご意見等もお待ちしております!

<商品紹介>
「阿櫻 特別純米 無濾過生原酒 ふくひびき仕込み」詳細及びご購入はコチラから
「阿櫻杜氏の選ぶ「まずは呑んで試して欲しい銘酒5選」+阿櫻の呑み比べに
最適な「仕込み水」のおまけ付き 720ml×6本セット【送料無料】」詳細及びご購入はコチラから

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